В области завершена заготовка берёзового сока

22.05.2016 / 11:40

Заготовка березового сока в области уже завершена. И северяне подводят итоги сбора первого урожая этого года. Сезон считается закрытым с появлением на березах первых листьев. А начинается он в регионах по-разному. У нас на Севере время берёзового сока - это апрель, с момента, когда на берёзах набухают почки. Рекорд семьи Танашевых из Северодвинска - более ста литров сока, правда этой весной заготовили по-меньше.

Первый урожай на северных дачах - березовый сок. Супруги Танашевы заготовили в этом году 40 литров, а бывало и под сто. Геннадий Григорьевич знает, сок - кладезь здоровья. Пьет его с юности.

- Я чувствую как наливается в меня энергия.

И энергии ему не занимать, - через год 80, а возраста он совсем не чувствует. Уже давно доказано - берёзовый сок полезен для здоровья человека. Но важно самой берёзе не нанести вреда. Некоторые люди добывают сок варварским способом.

Геннадий Танашев, житель г. Северодвинска:

- Смотрю мужик топором рубит. Я думаю, что он рубит, ствол стоит он вдоль, - на дрова не так рубят. Я останавливаюсь, ты что делаешь, - сок гнать буду. У меня сердце кровью обливалось.

Жалеет Геннадий Григорьевич берёзки. Знает- молодые деревца диаметром до 20 сантиметров вообще трогать нельзя. Выбирает берёзы постарше, в них и сок послаще. Просверлит небольшое отверстие, причём на каждом стволе не больше четырёх, это дереву не навредит. Затем по трубочке от капельницы сок стекает в бутылку.

Геннадий Танашев, житель г. Северодвинска:

- Мимо некуда не течёт только в бутылочку и вреда дереву не наносим никакого, веточку берёшь сухую заткнул и из этой берёзы можно пользоваться много лет. Были случаи, - свежую веточку вставил у неё листики распустились, я поразился.

Кстати, специалист лесного хозяйства Тамара Баталова советует - не делать глубокую дырочку в берёзе.

Тамара Баталова, директор музея леса г. Архангельска:

- Сокодвижение идёт по крайним слоям между лубяным слоем - внутренней частью коры и заболонье - наружный слой древесины. На следующий год берёзка заживёт. А если с топором или ножом дерево погибнет.

- "На белых стволах появляется сок, то плачут берёзы..."

Песня "Берёзовый сок" одна из любимых в семье Танашевых. Вера - супруга Геннадия по жизни певунья. Родилась она под Белгородом на границе с Украиной. Как помнит себя - всё время пела. Сейчас солирует в хоре ветеранов Севмаша "Зоряночка". Несколько лет назад в семье случилась беда. Вера серьёзно заболела. Казалось, болезнь неизлечима, у врачей было много сомнений. Уверен, что справятся с недугом, был лишь Геннадий. В течение года он не отходил от больничной постели Веры, которая уже сама находилась на грани отчаяния. Он выхаживал свою жену и поил её берёзовым соком.

- Я умывалась, меня заставлял умываться соком. Я пила. Он заставлял постоянно.

Большую беду Танашевы победили. Рекомендуют всем пить берёзовый сок - источник здоровья, а чтобы не было кисловато, добавляют изюм. И угощают всех от души. Кстати, в переводе с латинского "бетус", от которого произошло слово берёза, - "блаженый". А русская пословица гласила, "если молодец выпьет - богатырём станет, если девушка - встретит любимого".

- Чувствуется сила природы. За лето, которое будет! Хорошим!

(Видеоматериал подготовили: Светлана Синицына, Сергей Телов)

назад
22040



Архив новостей
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
       
Наши проекты 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Автодор

 

АТФ

СевзапДорстрой


Погода

Поиск по сайту:



2024 © «Поморье»

Рейтинг@Mail.ru

Все права на любые материалы, опубликованные на сайте, защищены в соответствии с российским и международным законодательством об авторском праве и смежных правах. Использование любых текстовых, аудио-, фото- и видеоматериалов, размещённых на сайте, допускается только с разрешения правообладателя и ссылкой на www.pomorie.ru. При полной или частичной перепечатке текстовых материалов в Интернете гиперссылка на www.pomorie.ru обязательна.

Адрес электронной почты редакции: inform@pomorie.ru. Реклама на сайте: тел.8(8182)20-71-13, 8(8182)65-44-33.

Для детей старше 16 лет.