Warning: session_start() [function.session-start]: open(/tmp/sess_cacaedda1129b3a3d5d5c4f98677b4a7, O_RDWR) failed: Disk quota exceeded (122) in /home/pomorie/www.pomorie.ru/sitewriter/kernel/kernel.php on line 26
Warning: session_start() [function.session-start]: Cannot send session cookie - headers already sent by (output started at /home/pomorie/www.pomorie.ru/sitewriter/kernel/kernel.php:26) in /home/pomorie/www.pomorie.ru/sitewriter/kernel/kernel.php on line 26
Warning: session_start() [function.session-start]: Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /home/pomorie/www.pomorie.ru/sitewriter/kernel/kernel.php:26) in /home/pomorie/www.pomorie.ru/sitewriter/kernel/kernel.php on line 26
Поморье • История кофе - в России и в Поморье. Дмитрий Юрков исследовал ароматный вопрос
История кофе - в России и в Поморье. Дмитрий Юрков исследовал ароматный вопрос
13.11.2016 / 11:20
Архангельск - кофейный город. Уютные кафе, где предложат чашечку ароматного напитка, - на каждом шагу. Это сейчас. Но вот оказывается, настоящие кофеманы в столице Поморья появились очень давно. Этот вопрос детально исследовал Дмитрий Юрков. Архангельск пах не только рыбой. Прогуливаясь по городу конца 19 века, где всюду были натыканы кафе и небольшие ресторанчики, каждый прохожий замечал дух бодрящего напитка. Без сомнений, это был - кофе по-арабски. Началом истории кофе принято считать 1665 год. Тогда придворный лекарь прописал царю Алексею Михайловичу новое лекарство. Это был кофе по-турецки, который в итоге вылечил государя. Но на самом деле напиток мира, как его называют теперь, появился гораздо раньше. Он упоминается еще в повести временных лет. В Поморье кофе привезли чуть ли не вместе с чаем. Мореплаватели хоть и не пристрастились к напитку, но готовить его умели. Гостям архангельские женки обязательно предлагали - морс, квас, чай и кофе. Последний предпочитали горошком, то есть в зернах. Поморье было единственным местом в России, где кофе стал напитком крестьян. Во многих деревнях его подавали строго к четырем часам. А когда в городе появилась немецкая слобода, то традиции употребления бодрящего напитка только укрепились. Дошло до того, что самовары прошли модернизацию под кофе, в них стали устанавливать специальное сито для фильтрации. Но массовую культуру употребления кофе все таки заложил Петр Первый. Попробовав душистые зерна в Голландии, государь издал Указ, которым по сути обязал всех подавать и пить кофе на светских мероприятиях. И в конце 19-го века импорт в Россию составил почти 9 тонн. А в 1903 году на Маргаритинскую ярмарку привезли зерна на 81 тысячу. И почти все распродали. Больше всего кафе и ресторанов в начале 20 века было в Соломбале. После длительных походов моряки собирались в барах и рассказывали о том, что видели. Поскольку суда, груженые лесом, уходили не только в Англию, но и в Африку, конечно обсуждали манящий вкус кофе. И тут же обновлялось меню в архангельских ресторанах. Появился кофе по-турецки, кофе по-маррокански, кофе по-индийски, и даже кофе с желтком. Но его не все решались попробовать.
Warning: file_put_contents() [function.file-put-contents]: Filename cannot be empty in /home/pomorie/www.pomorie.ru/sitewriter/kernel/class/_template.php on line 68
Code: 0 Error: Unable to parse resource name "" File: /home/pomorie/www.pomorie.ru/sitewriter/kernel/lib/smarty/sysplugins/internal.template.php Line: 100
Warning: Unknown: open(/tmp/sess_cacaedda1129b3a3d5d5c4f98677b4a7, O_RDWR) failed: Disk quota exceeded (122) in Unknown on line 0
Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0