• О компании
  • О компании
  
  
  • Руководство
  
  
  • Редакторы и ведущие
  
  
  • Продюсеры
  
  
  • Корреспонденты
  
  
  • Коррпункты
  
  
  • Награды
  
  
  • Раскрытие информации
  
  
  • Выборы
  
  
  • Контакты
  
  

• "Вести Поморья"

• "Россия 24"
  • "Прямая линия"
  
  
  • Заметки инвестора
  
  
  • Программа "Главная тема"
  
  
  • Программа "Эксперт"
  
  
  • "Титан". Круглый стол.
  
  
  • "И тут, и там"
  
  
  • Программа "Пятница!"
  
  
  • "Деловой ужин"
  
  
  • Специальные репортажи
  
  
  • "Помор Драйв"
  
  
  • "Формула спорта"
  
  
  • Программа "Академия здоровья"
  
  
  • "Выход в свет"
  
  
  • "Нечужие дети"
  
  
  • "Доброе ТВ"
  
  
  • "Узнай своё сердце"
  
  
  • Программа "Позиция"
  
  
  • "Открытая среда"
  
  

• ТВ "Поморье"
  • Дежурная часть
  
  
  • События недели
  
  
  • Законодатели
  
  
  • Фильмы
  
  
  • Православный Cевер
  
  
  • Поморью 50 лет
  
  
  • Дороги Поморья
  
  
  • Энциклопедия здоровья
  
  
  • Город и горожане
  
  
  • Дервиш - 75
  
  

• Радио "Поморье"
  • История
  
  
  • Персоналии
  
  
  • Передачи
  
  
  • Рубрики
  
  

• Программа передач
  • Телеканал "Россия"
  
  
  • Телеканал "Россия 24"
  
  
  • Радио "Поморье"
  
  

В НАО рыбакам предстоит выловить 11 тысяч тонн рыбы

Закупочная цена на рыбу, по сравнению с 14-ым годом, в Нарьян-Маре уже выросла на 70%. В рыболовецких колхозах Ненецкого округа вынуждены решать и другие проблемы. Так, квоты на вылов сократили, но как сделать так, чтобы на потребителях это не сказалось? Вот и еще одна порция копченой рыбы готова. Атаке дымом при температуре в 21 градус зельди и сиги подвергались целые сутки. Процесс копчения - безостановочный и технологически выверенный. А начинается все здесь - в этих ваннах свежезамороженная речная и морская рыба оттаивает. На это уходит не меньше двадцати четырех часов.

Данил Бараков, начальник рыбоперерабатывающего цеха рыболовецкого колхоза:

- Каждый день завозится разная рыба. Допустим, сегодня была щука, завтра будет завозиться либо сиг, либо язь. Чтобы продукция не накапливалась, и каждый день шла свежая на прилавки магазинов.

В день через руки мастера проходит до 80 килограммов рыбы. Разделывают ее вручную. После этого тушки просаливают и обязательно пробуют на вкус. Если все в порядке, рыбу отправляют сушиться еще на сутки.

Александр Палешев, заместитель председателя по коммерческим вопросам рыболовецкого колхоза:

- Мы в процессе деятельности ежегодно что-то прикупаем, какие-то новшества вводим, облегчаем работу, в том числе, более качественную продукцию. Стремимся к тому, чтобы она была у нас на прилавке.

В коптильном цехе - две печи. Каждая в сутки производит по 150 килограммов рыбы холодного копчения. Этого достаточно, чтобы обеспечить весь Ненецкий округ.

Валерия Стрежнева, корреспондент:

- Голова коптильного цеха - вот этот дымогенератор. В сутки он потребляет по два мешка опилок. Они, к слову из хвойных пород деревьев. Рыба прокопченная с использованием таких опилок - экологически безопасна и безвредна для здоровья.

Последний этап - упаковка. Уже скоро эти золотистые зельди поступят на прилавки магазинов.

- Зельди тоже вкусные очень, и на юга берем, все берем.

- По сравнению, что там в России, а что здесь - на Севере - здесь лучше.

- Качество хорошее, а цены? - Дорого конечно, но все равно берем.

В прошлом году ненецкие рыбаки выловили 13 тысяч тонн морской и речной рыбы. В новом сезоне квоту сократили на две тысячи тонн. Но на потребителях это сказаться не должно, уверены специалисты. Свежая рыба с прилавков не исчезнет. А вот в цене еще может подрасти. Стоимость на частично закупаемые для округа сельдь, скумбрию, палтус будет зависеть от поставщика.

Владимир Безумов, заместитель председателя Ненецкого рыбакколхозсоюза:

- Сейчас она закупочная подобного веса стоит 180 рублей. Это только в Мурманске закупка. То есть цены, по сравнению с 14 годом, возросли на 70 процентов.

В 16 году в состав ненецкого тралового флота войдет судно нового поколения. Это значит, что на прилавках магазинов появятся новые виды рыбной продукции, а на предприятиях - дополнительные рабочие места.

(Видеоматериал подготовили: Валерия Стрежнева. Александр Кожевников)

назад