• О компании
  • О компании
  
  
  • Руководство
  
  
  • Редакторы и ведущие
  
  
  • Продюсеры
  
  
  • Корреспонденты
  
  
  • Коррпункты
  
  
  • Награды
  
  
  • Раскрытие информации
  
  
  • Выборы
  
  
  • Контакты
  
  

• "Вести Поморья"

• "Россия 24"
  • "Прямая линия"
  
  
  • Заметки инвестора
  
  
  • Программа "Главная тема"
  
  
  • Программа "Эксперт"
  
  
  • "Титан". Круглый стол.
  
  
  • "И тут, и там"
  
  
  • Программа "Пятница!"
  
  
  • "Деловой ужин"
  
  
  • Специальные репортажи
  
  
  • "Помор Драйв"
  
  
  • "Формула спорта"
  
  
  • Программа "Академия здоровья"
  
  
  • "Выход в свет"
  
  
  • "Нечужие дети"
  
  
  • "Доброе ТВ"
  
  
  • "Узнай своё сердце"
  
  
  • Программа "Позиция"
  
  
  • "Открытая среда"
  
  

• ТВ "Поморье"
  • Дежурная часть
  
  
  • События недели
  
  
  • Законодатели
  
  
  • Фильмы
  
  
  • Православный Cевер
  
  
  • Поморью 50 лет
  
  
  • Дороги Поморья
  
  
  • Энциклопедия здоровья
  
  
  • Город и горожане
  
  
  • Дервиш - 75
  
  

• Радио "Поморье"
  • История
  
  
  • Персоналии
  
  
  • Передачи
  
  
  • Рубрики
  
  

• Программа передач
  • Телеканал "Россия"
  
  
  • Телеканал "Россия 24"
  
  
  • Радио "Поморье"
  
  

В Архангельске завершился конкурс профмастерства среди студентов

В Архангельске выбирали лучшего повара. В областной столице завершился конкурс профессионального мастерства среди студентов. На кухне боролись участники из разных районов. За 3 часа им предстояло приготовить салат, горячее и десерт. Филе куриное с овощами, закуска из сёмги и бананово-творожный парфе. Эти три блюда предложил на суд жюри Максим Хомич. Он - один из девяти участников областного конкурса профмастерства среди молодых поваров. В финале встретились студенты Архангельска, Северодвинска, Двиноважья, Плесецка, Пинежья и Ненецкого округа. Все они стали победителями отборочного тура в своих учебных заведениях.

Максим Хомич, студент Архангельского политехнического техникума № 25 г. Архангельска:

- Не так просто, как я думал. Это интересно. Открываются новые горизонты.

Главная задача кулинарного состязания - повышение престижа рабочих профессий: поваров, кондитеров и технологов общественного питания.

Галина Поповцева, заместитель директора по производственной практике Архангельского торгово-экономического колледжа:

- За три часа они должны были приготовить три блюда - холодное, горячее и десерт. - Здесь есть возможность проявить себя, свою фантазию? - Да, конечно. Кроме обязательных компонентов всё остальное можно было использовать по своему выбору.

В первую очередь, жюри оценивало качество работы, композицию, визуальное представление, дизайнерские особенности. Обращали внимание и на правильность нарезки и на соблюдение санитарных правил. Некоторые блюда, по мнению судей, были выполнены просто мастерски.

Сергей Горшков, член жюри конкурса:

- Если бы мне не сказали, что это готовили студенты, я бы подумал, что это готовили профессиональные повара.

Кстати, на конкурсе также выступили и профессионалы поварского искусства. Они дали мастер-класс с использованием современных технологий приготовления блюд.

- Блюдо называется "свекольник ризотто с подкопчённым лососем" по технологии сюит.

Это блюдо у Вероники Зайцевой ещё впереди. А вот что касается котлеты по-киевски, то в этом кушанье она уже преуспела. Представительнице молодых поваров Виноградовского района присудили второе место. Свою награду Вероника посвятила бабушке, которая всю жизнь варила обеды малышам в детском саду.

Вероника Зайцева, студентка Березниковского индустриального техникума:

- А что нужно, чтобы выиграть, как ты думаешь? - У каждого своё, но нужен характер, чтобы не волноваться.

А первое место в "Поварском деле" завоевал студент Архангельского торгово-экономического колледжа Глеб Андриенков. Победитель будет представлять область на Всероссийском конкурсе профмастерства.

(Видеоматериал подготовили: Светлана Синицына, Александр Чалков)

назад