• О компании
  • О компании
  
  
  • Руководство
  
  
  • Редакторы и ведущие
  
  
  • Продюсеры
  
  
  • Корреспонденты
  
  
  • Коррпункты
  
  
  • Награды
  
  
  • Раскрытие информации
  
  
  • Выборы
  
  
  • Контакты
  
  

• "Вести Поморья"

• "Россия 24"
  • "Прямая линия"
  
  
  • Заметки инвестора
  
  
  • Программа "Главная тема"
  
  
  • Программа "Эксперт"
  
  
  • "Титан". Круглый стол.
  
  
  • "И тут, и там"
  
  
  • Программа "Пятница!"
  
  
  • "Деловой ужин"
  
  
  • Специальные репортажи
  
  
  • "Помор Драйв"
  
  
  • "Формула спорта"
  
  
  • Программа "Академия здоровья"
  
  
  • "Выход в свет"
  
  
  • "Нечужие дети"
  
  
  • "Доброе ТВ"
  
  
  • "Узнай своё сердце"
  
  
  • Программа "Позиция"
  
  
  • "Открытая среда"
  
  

• ТВ "Поморье"
  • Дежурная часть
  
  
  • События недели
  
  
  • Законодатели
  
  
  • Фильмы
  
  
  • Православный Cевер
  
  
  • Поморью 50 лет
  
  
  • Дороги Поморья
  
  
  • Энциклопедия здоровья
  
  
  • Город и горожане
  
  
  • Дервиш - 75
  
  

• Радио "Поморье"
  • История
  
  
  • Персоналии
  
  
  • Передачи
  
  
  • Рубрики
  
  

• Программа передач
  • Телеканал "Россия"
  
  
  • Телеканал "Россия 24"
  
  
  • Радио "Поморье"
  
  

В Архангельске завершается фестиваль северной кухни

В День рождения Архангельска никто не останется голодным, если придёт на Чумбаровку. Там сегодня завершается фестиваль северной кухни "Помор этнофуд". Ну, а накануне в столице Поморья прошла битва поваров. Что готовили и у кого получилось лучшее блюдо? На плите шкварчит свежая телятина и готовится оригинальный соус. В запасе у поваров - всего-навсего один час. За это время участники фестиваля должны успеть приготовить горячее и два гарнира. Ахмет - родом из солнечного Египта, но уже несколько лет живёт в Архангельске. Влюбился в северянку и без ума от трески.

Ахмет Халаф Борайе, повар:

- Я очень люблю Север, потому что очень люблю холодно, снег, жена. - А треску? - Треска - моя жизнь.

Людмила у плиты уже 18 лет. На приготовление этого блюда её вдохновили белые ночи и северные ягоды. Из них она сделала пикантный соус к мясу.

Людмила Кожемякина, повар:

- Наша северная брусника, мёд, вино и немного любви. Готовить нужно обязательно с любовью.

Фестиваль северной кухни "Помор этнофуд" проходит в Архангельске уже в четвёртый раз. Организаторы уверены: привлечь на Север туристов можно не только Малыми Корелами, Соловками и белыми ночами, но и самобытной едой. Вряд ли приезжие устоят перед зажаристыми рыбниками, калитками и квасом из брусники.

Эдуард Семёнов, председатель жюри фестиваля "Помор этнофуд":

- Поморская кухня - разнообразная и очень вкусная. Необычное сочетание ингредиентов. Такие, например, как треска с творогом.

Победителем кулинарного поединка в этом году стал Андрей Широкий из Нарьян-Мара. Сегодня участники фестиваля закатят большой пир на Чумбаровке. Отведать напитки и блюда северной кухни сможет каждый.

(Видеоматериал подготовили: Константин Бушуев, Сергей Телов)

назад