• О компании
  • О компании
  
  
  • Руководство
  
  
  • Редакторы и ведущие
  
  
  • Продюсеры
  
  
  • Корреспонденты
  
  
  • Коррпункты
  
  
  • Награды
  
  
  • Раскрытие информации
  
  
  • Выборы
  
  
  • Контакты
  
  

• "Вести Поморья"

• "Россия 24"
  • "Прямая линия"
  
  
  • Заметки инвестора
  
  
  • Программа "Главная тема"
  
  
  • Программа "Эксперт"
  
  
  • "Титан". Круглый стол.
  
  
  • "И тут, и там"
  
  
  • Программа "Пятница!"
  
  
  • "Деловой ужин"
  
  
  • Специальные репортажи
  
  
  • "Помор Драйв"
  
  
  • "Формула спорта"
  
  
  • Программа "Академия здоровья"
  
  
  • "Выход в свет"
  
  
  • "Нечужие дети"
  
  
  • "Доброе ТВ"
  
  
  • "Узнай своё сердце"
  
  
  • Программа "Позиция"
  
  
  • "Открытая среда"
  
  

• ТВ "Поморье"
  • Дежурная часть
  
  
  • События недели
  
  
  • Законодатели
  
  
  • Фильмы
  
  
  • Православный Cевер
  
  
  • Поморью 50 лет
  
  
  • Дороги Поморья
  
  
  • Энциклопедия здоровья
  
  
  • Город и горожане
  
  
  • Дервиш - 75
  
  

• Радио "Поморье"
  • История
  
  
  • Персоналии
  
  
  • Передачи
  
  
  • Рубрики
  
  

• Программа передач
  • Телеканал "Россия"
  
  
  • Телеканал "Россия 24"
  
  
  • Радио "Поморье"
  
  

На Ямале стартовала забойная кампания

У оленеводов ямало-ненецкой тундры началась забойная кампания. По словам специалистов, весенняя бескормица нанесла поголовью значительный урон. Но оленеводы говорят, мясо будет качественным и в достаточном количестве.

Десять тысяч голов - план убойно-холодильного комплекса «Юрибей» на текущий год. Цифра немногим меньше прошлогодней, но на это есть вполне объяснимые причины.

Вадим Мулявин, заведующий УХК "Юрибей":

- Единственное - идет слабый подгон оленей. Это связано и с климатическими условиями, в связи с тем, что у нас был крупный падеж, но, в общем, ситуация неплохая. Олени приходят хорошие.

Вкус ямальского продукта знают сегодня не только в России, но и за рубежом. Добиться этого удалось с появлением в регионе современных убойно-холодильных комплексов. "Юрибей" оборудован по последнему слову техники, и мясо, которое здесь заготавливают, отличается высоким качеством.

Евгения Любимская, корреспондент:

- После того, как оленеводы приводят свое стадо на убойный комплекс, оленей отправляют в специальный корраль. Здесь ветеринары проводят визуальный отбор.

После отбора в коррале животных по специальному коридору направляют в производственные помещения. Вся система забоя автоматизирована, но без участия человека все равно не обойтись. В процессе задействовано 40 специалистов. Каждый из них - профессионал со стажем.

Людмила Няруй, заведующая ветеринарным пунктом салехардского центра ветеринарии:

- Мы занимаемся серологической пробой, на бруцеллёз обязательно проверяется каждое поголовное животное. Предубойный осмотр животного, и послеубойный забор крови. Не допустить пораженного мяса на прилавок - самое главное.

А это еще одно важное звено в работе комплекса. Специалисты-учетчики пристально наблюдают за рабочим процессом. Они заносят в таблицу вес каждой туши и визуально определяют категорию качества, которая будет ей присвоена.

Хаско Худи, учетчик УХК "Юрибей":

- В данное время второй категории много. Все идет на реализацию. Второе - на проварку.

Время, за которое туша оленя полностью проходит по конвейеру, чуть более 12 минут. За смену убойно-холодильный комплекс "Юрибей" способен обрабатывать до 100 оленей. Для ямальских оленеводов эта зима и весна были не самыми удачными. Но за лето животные все же смогли подкормиться и окрепнуть.

(Видеоматериал подготовили: Евгения Любимская, Николай Нарватов)

назад