• О компании
  • О компании
  
  
  • Руководство
  
  
  • Редакторы и ведущие
  
  
  • Продюсеры
  
  
  • Корреспонденты
  
  
  • Коррпункты
  
  
  • Награды
  
  
  • Раскрытие информации
  
  
  • Выборы
  
  
  • Контакты
  
  

• "Вести Поморья"

• "Россия 24"
  • "Прямая линия"
  
  
  • Заметки инвестора
  
  
  • Программа "Главная тема"
  
  
  • Программа "Эксперт"
  
  
  • "Титан". Круглый стол.
  
  
  • "И тут, и там"
  
  
  • Программа "Пятница!"
  
  
  • "Деловой ужин"
  
  
  • Специальные репортажи
  
  
  • "Помор Драйв"
  
  
  • "Формула спорта"
  
  
  • Программа "Академия здоровья"
  
  
  • "Выход в свет"
  
  
  • "Нечужие дети"
  
  
  • "Доброе ТВ"
  
  
  • "Узнай своё сердце"
  
  
  • Программа "Позиция"
  
  
  • "Открытая среда"
  
  

• ТВ "Поморье"
  • Дежурная часть
  
  
  • События недели
  
  
  • Законодатели
  
  
  • Фильмы
  
  
  • Православный Cевер
  
  
  • Поморью 50 лет
  
  
  • Дороги Поморья
  
  
  • Энциклопедия здоровья
  
  
  • Город и горожане
  
  
  • Дервиш - 75
  
  

• Радио "Поморье"
  • История
  
  
  • Персоналии
  
  
  • Передачи
  
  
  • Рубрики
  
  

• Программа передач
  • Телеканал "Россия"
  
  
  • Телеканал "Россия 24"
  
  
  • Радио "Поморье"
  
  

В Архангельске открылась выставка северных козуль

"Козульку подарить - прибыток в дом получить" - гласит северная поговорка. В купеческой усадьбе Екатерины Плотниковой дают "Пряничный бал". Это традиционная выставка архангельских козуль.

Ирина Олонкина, куратор выставки, старший научный сотрудник музейного объединения "Художественная культура Русского Севера":

- Наша задача сохранить традиции. Сейчас пряник не такой как был раньше. И мы вынуждены отбирать работы, чтобы они соответствовали тем критериям, которые нами определены. Особенно важно - вкусовые качества.

Пряник должен быть душистым, полностью съедобным и долго храниться. Это особенность архангельской козули, которая давно признана уникальным явлением. Причём, если следовать традиции, то и расписывать её надо двумя цветами - белым и розовым. А секрет приготовления теста у каждого мастера свой.

Валентина Коваева, народный мастер России:

- У меня никаких секретов! - Но у каждой мастерицы есть свой секрет?! - Одна мука - разные руки. Свой рецепт я давала кому-то, но всё равно не получалось.

На выставке три десятка участников. Вместе с именитыми мастерами - работы начинающих козульщиков. Северодвинка Елена Чушкова сразу масштабно заявила о себе.

Елена Чушкова, участница выставки, г.Северодвинск:

- Жалко расставаться со своими козулями, если их съедят? - Нет не жалко. Потому, что козуля приносит счастье, добро. Это сказка! Ради Бога - пусть народ ест.

Первой на вкус козульные шедевры оценила на выставке дегустатор.

Людмила Черёмухина, дегустатор выставки, заслуженный учитель России:

- В художественном смысле далеко продвинулись наши мастера, а вот в приготовлении самого теста - не очень. Главное в козуле - это вкус. Качество приготовленного теста. - Что вы можете сказать об этой козульке? - Тесто хрустящее, ароматное, во рту тает.

Кстати, это был козульный образец мастера Вадима Рыкалова, оператора ГТРК "Поморье".

Светлана Синицына, специальный корреспондент:

- Я, конечно, дегустатор никакой. Но мне здесь всё по душе, а главное - по вкусу. Жаль, что камера не может передать весь волшебный аромат выставки. Вкусно!

(Видеоматериал подготовили: Светлана Синицына, Михаил Коряпин)

назад